Заменить продукты
Бисквит для торта на сгущенке
Самый простой, быстрый, из обычных продуктов! Бисквит для торта на сгущенке замешивается буквально за 5 минут, ингредиенты для него доступны и недороги. Бисквит получается пышным, ароматным и очень вкусным. Его можно разрезать на коржи и прослоить кремом, а можно подать просто так.
Состав / ингредиенты
Пшеничная мука
1
Сгущенное молоко
1
Яйца
2
Крахмал
1
Разрыхлитель
1
Пошаговое приготовление
🕘 Общее время приготовления: 45 мин
Шаг 1
Как сделать бисквит для торта на сгущенке? Подготовьте продукты. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда
Шаг 2
Возьмите глубокую миску и вбейте в нее яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца обычным ручным венчиком. Бисквит будет подниматься за счет разрыхлителя, а не яиц, поэтому миксер не нужен.
Шаг 3
Влейте в яйца сгущенку. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 4
Просейте в миску муку (можно это сделать отдельно два раза). Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает бисквит пышнее и воздушнее. Следом просейте крахмал и разрыхлитель. Крахмал я взяла кукурузный, но подойдет и картофельный, его возьмите чуть меньше, столовую ложку без горки. А о свойствах разрыхлителя читайте в статье под рецептом.
Шаг 5
Хорошо перемешайте тесто венчиком. Оно получится однородным, текучим, как густая сметана. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста, добавляйте или, наоборот, кладите меньше муки. Я всегда всыпаю чуть меньше, а потом уже начинаю досыпать при замесе.
Шаг 6
Подготовьте форму для выпечки. Я взяла разъемную, диаметром 19см, дно застелила пергаментом. Подойдет также силиконовая форма или кольцо для выпечки. Этот рецепт, кстати, отлично подходит для рулетов, также можно выпекать и в квадратном противне. Дно и стенки я смазала сливочным маслом. Вылейте в форму тесто
Шаг 7
Сразу выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 25-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки и высоты бисквита. Первые 15 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из серединки. Готовый бисквит выньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 8
